Ook het interieur van La Villa des Bégards getuigt van François Piscitello’s smaak. De prachtige villa ligt een beetje afgelegen en verscholen in de tuin, een bewijs van de chefs liefde voor discretie. De inrichting is hedendaags, met veel lichtinval en subtiele, wisselende kleuren, pure materialen en een open ruimte die doorloopt tot aan de open keuken en uitkijkt op de wijnkelder … Het is op die reis der zintuigen, waar hij zelf zo aan gehecht is, dat François Piscitello zijn gasten meeneemt. De elegantie zit hem in de soberheid van elk gebaar, van elke tafel.
